Beneficios del salmón: mucho más que proteína
Si hay un ingrediente que aparece en nuestra carta por razones de sobra, ese es el salmón. No lo ponemos ahí solo porque quede bien o porque esté de moda: es que nutricionalmente es una auténtica joya. Y nos parece importante que sepas por qué.
Proteína de alta calidad, sí, pero no solo eso
Cuando hablamos de alimentos ricos en proteína, el salmón suele ser el primero en llegar a la mente, y con razón: aporta alrededor de 20 g de proteína por cada 100 g, con todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita y no puede fabricar por sí solo. Perfecto si entrenas, si cuidas tu masa muscular o simplemente si buscas saciarte de verdad.
Pero quedarse solo en la proteína sería hacerle un flaco favor al salmón. Aquí van más motivos para elegirlo:
- Omega-3 (EPA y DHA): ácidos grasos esenciales que cuidan tu corazón, reducen la inflamación y favorecen la salud cerebral.
- Vitamina D: uno de los pocos alimentos que la aporta de forma significativa, fundamental para los huesos y el sistema inmune.
- Vitamina B12: clave para el sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
- Selenio y yodo: minerales esenciales para la tiroides y la protección celular.
- Astaxantina: el pigmento que le da su color rosado y que actúa como un potente antioxidante.
¿Cómo encaja el salmón en una dieta equilibrada?
La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir pescado azul al menos dos veces por semana. El salmón cumple con nota: es versátil, sabroso y se integra de forma natural en platos frescos y completos.
En Lettus lo encontrarás en opciones como nuestros poké bowls o ensaladas, combinado con ingredientes que potencian su valor nutricional: aguacate (más omega-3 y grasas saludables), edamame, vegetales frescos de temporada... Un plato que no solo está bueno, sino que tiene sentido desde el primer ingrediente hasta el último. Puedes ver todas las combinaciones disponibles en nuestra carta.
Y si tienes dudas sobre alérgenos o intolerancias, recuerda que tienes toda la información detallada en nuestra tabla de alérgenos.
La calidad del ingrediente marca la diferencia
No todo el salmón es igual. La procedencia, el método de cría y el procesado influyen directamente en su perfil nutricional. En Lettus trabajamos con proveedores que nos permiten ofrecerte un salmón de calidad, sin procesar, para que te lleves todos los beneficios en cada bocado, no solo en el etiquetado.
Comer sano no debería ser complicado ni aburrido. A veces es tan sencillo como elegir bien el ingrediente principal.